Monthly Archives : Grudzień 2016

Kuchnia Baccaro > 2016 > Grudzień
15Gru
ikona-baccaro-duza_przepisŚwiąteczne pierniczki

Świąteczne pierniczki

Przepis idealny na szybkie pierniczki dla każdego.

Składniki na około 50-60 pierniczków:

  • 400 g mąki
  • 100 g cukru pudru (można zastąpić brązowym cukrem)
  • 100 ml miodu
  • 100 g roztopionego masła (przestudzonego)
  • 2 jajka
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka sody

 

Wszystkie składniki wymieszać w misce i wyrobić tak żeby powstała jednolita masa. My używaliśmy na początku miksera a potem wyrabialiśmy ciasto ręcznie. Masa może być lekko klejąca.
Ciasto wałkujemy na grubość około 4-5 mm – można w trakcie wałkowania podsypać mąką tak aby nie kleiło się do wałka.
Wycinamy dowolne kształty i układamy na blaszce.
Pieczemy około 8 minut w temperaturze 180 stopni.

Studzimy a potem ozdabiamy według uznania 🙂

A, no i dodatkowa informacja – pierniczki bez kakao też są pyszne 🙂

  

Smacznego !

Przepis zainspirowany przepisem ze strony Moje wypieki
Read More
1Gru
trufle Baccaro ŁódźTrufle z białej czekolady z truskawkami i lawendą

Trufle z białej czekolady z truskawkami i lawendą

Idealne na popołudniowy deser, spotkanie z przyjaciółmi czy prezent dla najbliższych. Przepis pochodzi z warsztatów prowadzonych w naszej kuchni przez Klaudię Budny.

Składniki:

  • 200 g białej czekolady
  • 50 g słodkiej, płynnej śmietany 30- 36%
  • 30 g masła
  • suszone truskawki
  • suszona lawenda

Wykonanie:

Czekoladę ze śmietaną i masłem roztapiamy w kąpieli wodnej. W tym samym czasie kruszymy drobno truskawki i siekamy lawendę. Po roztopieniu masę czekoladową łączymy z truskawkami i lawendą. Przelwamy do naczynia/foremki. Masy nie wlewajmy zbyt grubo – spowodowałoby to zbyt długie tężenie. Naczynie wstawiamy do lodówki.

Trufle możemy przygotować też z czekolady mlecznej lub gorzkiej.

Po stężeniu masy, wyjmujemy ją z lodóki, łyżeczką formujemy kulki. Obtaczamy je w kakao, wiórkach kokosowych, orzechach, suszonych truskawkach lub innym dodatku. Sami zdecydujcie co lubicie najbardziej 🙂
Gotowe trufle układamy na talerzu lub w papilotkach.

DSC_0994 DSC_0995 DSC_0998 DSC_1000 DSC_1010 dsc_0235_31135697892_o DSC_0135 DSC_0131
Smacznego !

Read More